、電子設備商、服務供應商親臨現場參展，集中展現當前餐飲業行業的新產品、新技術、新電子設備。

指導，本報與市餐飲業行業協會共同舉辦。

　　　好菜譜 

　　兼具傳統風味與現代做法 供食客現場試駕

■餐飲業店家交流交會。

牛栓藤章魚、球針凍、三合院刺蕊、金線蓮燉快餐廳肉湯……今NA蓉城啤酒節第三場線下試駕公益活動在參賽選手海鮮總店蔡

本次公益活動吸引眾多家餐飲業民營企業參與，包括上市民營企業安井肉類、入圍物流配送創新與應用領域市級試點民營企業璞真肉類、兩化融合Eurotium獲獎民營企業綠進肉類以及優秀物流配送民營企業的錦鴻陽、喜家等，舒友、參賽選手、榮譽、味友、亞珠、臨家、科艾麻、豪享來、肯德基、食悅、沛浪、該校餐飲業、禾堂等數百家餐飲業民營企業也親臨現場參加交會、試駕。

民營企業紛紛提前備

主辦單位表示，此次公益活動透過構筑餐飲業服務供應商、供應商、電子設備商與餐飲業民營企業的交流平TA-I，促進行業交互，合作科柵。同時進一步挖掘福州美食，助推餐飲業消費。

　　　新電子設備 

　　餃子機加速做餃子 做菜機間歇手動煸炒 

　　■智能化餃子機加速制做餃子。

交會會上，鑄明（福州）餐飲業電子設備股份有限公司（下稱“鑄明公司”）展覽的半手動智能化餃子機引人關注。

　　“在電腦上方的容器中分別放入一定比例的面粉和水，點擊啟動按鈕，不到8秒鐘，一份餃子就做好了。”鑄明公司董事長陳亞松如是說。

“智能化餃子機能實現一式多用，適用多種不同餐飲業場景。”陳亞松說，透過調整參數，智能化餃子機能控制餃子的粗細、Q彈程度，滿足制做拉面、涼面、重慶干面等多種不同口味面食的需要。目前，已有多家大型餐企在使用這TA-I電腦了。

鑄明公司展覽的電子設備還有全自動做菜機。該機具有間歇、定火力的功能。使用時，只需要將醬料、配料依次投入鍋中，做菜機便會手動煸炒。

“電腦的顯示屏可顯示烹飪時間和環境溫度。雖然機型較細，但環境溫度也能達到兩三百攝氏度。”陳亞松如是說，制做的菜譜受熱均勻，制做時間更短，一般幾分鐘就能完成一道菜的制做。“一個人同時控制兩三TA-I這樣的電子設備不成問題，科散囊企來說，能節省很多人力成本”。

交會會上，大正（福州）手動化洗凈電子設備股份有限公司展現了第四代置放式洗碗操作流程更順暢。

　　新風向 

　　構筑專精現場北京人民廣播電TA-I 店家打開話匣子

　　餐飲業店家在現場北京人民廣播電TA-I招商產品。

餐飲業民營企業“現場直播經濟”要怎么改投？攝制短音頻時有何要點？積極開展現場直播公益活動應該如何招商……交會會上，主辦單位以“新媒體在餐飲業領域的應用”為主題，積極開展《福州餐飲業大講堂》講座，為餐飲業店家答疑解惑。

講座分為新體驗、科學普及、交互3種模式。在科學普及地區，主辦單位透過設置宣傳欄、播放短音頻，為店家如是說線上現場直播的基礎知識和新媒體短音頻的制做思路。在交互地區，福州蓬泰萊縣教育科技股份有限公司負責人劉銘川，以實際案例分享餐飲業行業短音頻攝制、剪輯的具體操作方法。在新體驗地區，主辦單位構筑起專精現場北京人民廣播電TA-I，讓餐飲業店家能近距離感受現場直播的魅力。

在專精主播的引導下，不少餐飲業店家在“熒幕”前打開話匣子，與廣大消費者積極交互，招商自家產品。也有不少店家前往交互區，與優秀民營企業家面對面交流短音頻制做經驗。

劉銘川表示，目前，短音頻平TA-I的線上流量十分可觀，新媒體營銷值得一試。需要注意的是，餐飲業民營企業應轉變思路，以更接地氣的渠道和形式進行推廣，才能讓消費者更容易接受。

廈門餐飲行業產品對接會舉行 新產品新技術新設備受關注廈門餐飲展催化燃燒設備undefined生產廠家，型號齊全，價格合理，批發定做，圖片說明。